Вчера два часа в прямом эфире в моем инстаграме для кондитеров говорили про подготовку к 1 сентября и, помимо моих, от зрителей тоже была куча отличных идей👍
И начала я с того, что идем на мой ютуб-канал и смотрим запись эфира про Новый год с @malinovka_tort https://youtu.be/rY6jPganaSE, или читаем итоги того эфира по ссылке: https://www.instagram.com/p/BqrHyOmF0tL/
На 1 сентября делаем все тоже самое, что там написано про Новый год.
🔹Что предлагать:
Всё! Но в тематическом антураже (осенняя листва, школьные доски, пятерки…).
И тортики, и пряничные наборы, и букеты из безе и пряников (или торты-букеты), и меренговые рулеты, и наборы с живыми цветами и сладостями.
Главное —чтобы была ясна принадлежность к празднику.
И чтобы делалось это быстро и легко.
Начинок не 50 штук, а три. Декор не лепной, а напечатанный или пряничный, заранее сделанный.
И без вот этих ваших: «Какие вам прянички в набор положить и что там написать?» Вот набор, вот пряники, хотите чего-то особенного — в 3 раза дороже!
🔹Как предлагать:
Активно! Делаем прямо сейчас образцы, фотографируем, снимаем сторис, создаем спецпредложение к празднику и начинаем продавать.
За ранние заказы можете раздавать скидки, за поздние не стесняться брать наценку.
Устраивайте конкурсы и розыгрыши с теми тортиками, которые вы сейчас как образцы сделали. Отличная реклама будет.
🔹Как готовимся:
Распределяем заказы на 3 дня (31, 1 и 2 сентября — в этот день идут в этом году в школу). Все заготовки делаем заранее и запасом на случай срочных заказов. Не боимся использовать заморозку, но потренируйтесь сейчас с ней работать, чтобы без сюрпризов в самый напряженный момент.
Декор тоже заранее и с запасом. Не пропадет, потом еще День учителя будет.
🔹Как выдаем заказы:
Организованно! Четкое время выдачи и доставки, которое выбираете вы. Помним, что у нас нет возможности 31-го целый день выносить торты, прерывая производственный процесс, нам еще на 1-е и 2-е фигачить и фигачить.
И еще. Спите, пожалуйста!
Всех денег не заработаешь, а здоровье потерять, упахиваясь, можно запросто. Берегите себя, и пусть 1 сентября вас порадует и выручкой, и довольными клиентами😘
